Im folgenden werden Cantaloupe-, Galia-, Charentais– und Honig melonen für Melone Eis behandelt. Sofern man sie ausreifen lässt, werden alle Melonenarten süß und teilen ein grundlegendes Melonenaroma; abgesehen davon aber gibt es einige Unterschiede, insbesondere was die Intensität des Geschmacks und das Vorhandensein fruchtiger (Birnen– und Bananen-), blumiger und schwefliger Charakteristika angeht. Galia-Melonen sind bekannt für ihre Süße, der sich ein Anflug von Gurke und manchmal auch eine Spur von Klebstoff beimischt. Melonen lassen sich leicht mit anderen Früchten kombinieren, aber ihre Wässrigkeit ist wohl ein entscheidender Grund für die dann doch beschränkte Anzahl klassischer Geschmacksaffinitäten (Niki Segnit, 2015: Der Geschmacks-Thesaurus, Piper: Berlin).
Die perfekte Kombination aus Banane Eis – Berlin
- Melone Eis & Erdbeereis
- Melone Eis & Mandel Eis
- Melone Eis & Pfefferminzeis
- Melone Eis & Orange Eis
- Melone Eis & Rose Eis
- Melone Eis & Wassermelone Eis
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