Grapefruit Eis: die tapsige alte Tante der Zitrusfamilie. Mit ihren Verwandten teilt die Grapefruit die typischen Zitrusaromen, und – neben ihren ausgeprägteren Kräuter- und Holznoten – auch einen Teil der tropischen Fruchtigkeit der Orange; doch wirklich unverwechselbar macht sie ihr moschusartiger, schwefliger Geschmack. Oft passt sie gut zu den typischen Partnern der Zitrusfamilie wie Fisch und Meeresfrüchten, besitzt jedoch auch eine ganz besondere Affinität zu Zutaten, die ihren bitteren Charakterzug teilen, wie etwa Blauschimmelkäse oder grüne Blattsalate. Rosa Grapefruits sind meist süßer als die gelben (Niki Segnit, 2015: Der Geschmacks-Thesaurus, Piper: Berlin).
Die perfekte Kombination aus Grapefruit Eis – Berlin
- Grapefruit Eis & Ananas Eis
- Grapefruit Eis & Avocado Eis
- Grapefruit Eis & Orange Eis
- Grapefruit Eis & Zimt Eis
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